Inflasi Tahun Kalender (Y-to-D) (2022=100) Menurut Kelompok dan Sub Kelompok 10 Penyediaan Makanan dan Minuman / Restoran Indonesia 2020 - 2023

Inflasi tahun kalender kelompok penyediaan makanan dan minuman/restoran diukur berdasarkan Indeks Harga Konsumen (IHK) dengan tahun dasar 2018=100. Data mencakup periode 2020 hingga 2023 dalam satuan persen, mencerminkan perubahan harga dari awal tahun hingga periode tertentu.

Pada tahun 2020, inflasi tercatat 0,19 persen, kemudian meningkat menjadi 0,33 persen pada 2021, dan mencapai puncak 0,36 persen di 2022. Namun, pada 2023 inflasi sedikit menurun menjadi 0,33 persen, dengan perubahan absolut +0,14 poin atau kenaikan relatif 73,68 persen sejak 2020.

Kenaikan inflasi restoran menunjukkan tekanan harga yang meningkat pada sektor ini, terutama pada 2022. Penurunan tipis di 2023 mengindikasikan stabilisasi, namun level inflasi masih lebih tinggi dibanding awal periode, mencerminkan kenaikan biaya bahan baku dan operasional restoran.